Статья

Вегетарианский кейтеринг

Компания Grand Catering предлагает вегетарианский кейтеринг в соответствии с лучшими традициями европейской, русской и паназиатской кухонь

Компания Grand Catering предлагает вегетарианский кейтеринг в соответствии с лучшими традициями европейской, русской и паназиатской кухонь.

Ошеломительное разнообразие блюд, исключительная свежесть ингредиентов независимо от сезона и авторский подход к составлению меню не оставят равнодушным самого требовательного гурмана.

Вегетарианский кейтеринг уместен в следующих случаях:

  1. Все участники мероприятия являются вегетарианцами.
  2. Часть гостей — вегетарианцы, и необходимо разработать меню с учетом их вкусовых предпочтений.
  3. Вы предполагаете, что в числе приглашенных могут быть вегетарианцы и просто любители растительной пищи.

Мы предложим вам и вашим гостям изумительные овощные салаты с авторскими заправками, блюда из картофеля и бобовых в необычном прочтении, вкуснейшие грибные закуски, изысканные фруктово-сырные сочетания в нарезках и канапе, настоящие итальянские пиццу и лазанью, овощи и сыры на гриле, тающие во рту сырники, и воздушные веганские десерты.

Выбирайте любые блюда из нашей необъятной коллекции рецептов или закажите разработку индивидуального меню с использованием любимых продуктов и вкусовых сочетаний.

file-molochnogo-telenka.jpeg
Филе молочного теленка
file-molochnogo-telenka.jpeg

Подается с композицией из мини-овощей, фасолью и заправкой с ароматной кинзой

Рекомендация сомелье

С филе молочного теленка поладит мягкое, нетанинное красное: пино нуары, молодое мерло или элегантные вина Наварры.
— Алена Ковтун
myasnaya-narezka.jpeg
Мясная нарезка: пармская ветчина, салями, ростбиф
myasnaya-narezka.jpeg

Подается с хреном и горчицей

Рекомендация сомелье

Розовое игристое или испанская кава станут хорошим выбором для коктейля.
— Алена Ковтун
marinovanyi-grebeshok-s-krevetkami.jpeg
Маринованный гребешок с креветками, листьями микросалата и трюфельным кремом
marinovanyi-grebeshok-s-krevetkami.jpeg

Рекомендация сомелье

Меню богато на холодные закуски, универсальным выбором станут южные итальянские белые: греко ди туфо, катаратто с Сицилии. Также подойдут мягкие красные варианты: вина Этны из сорта винограда нерелло маскалезе или вина Пьемонта из барберы.
— Алена Ковтун
file-dorada.jpeg
Филе дорадо
file-dorada.jpeg

Подается с запеченными каннеллони с картофелем, спаржей и лимонным соусом

Рекомендация сомелье

К филе дорадо нужен яркий шенен блан из ЮАР или австрийский рислинг, чтобы поддержать спаржу и лимонный соус, так как рыба сама по себе достаточно нейтральна.
— Алена Ковтун
anty-pasty-rulet-iz-baklazhana.jpeg
Антипасти — рулет из баклажана с сыром рикотта и томатным соусом
anty-pasty-rulet-iz-baklazhana.jpeg

Рекомендация сомелье

Меню богато на холодные закуски, универсальным выбором станут южные итальянские белые: греко ди туфо, катаратто с Сицилии. Также подойдут мягкие красные варианты: вина Этны из сорта винограда нерелло маскалезе или вина Пьемонта из барберы.
— Алена Ковтун
file-molodogo-yagnenka.jpeg
Филе молодого ягненка
file-molodogo-yagnenka.jpeg

Подается с баклажаном и овощным рататуем, заправкой из тимьяна

Рекомендация сомелье

К филе ягненка с душистым розмарином требуются не менее ароматные, структурированные красные: левый берег Бордо и новосветские каберне совиньоны.
— Алена Ковтун
rybnoe-assorti-losos-osetrina.jpeg
Рыбное ассорти: копченый лосось, форель горячего копчения, копченая осетрина
rybnoe-assorti-losos-osetrina.jpeg

Подается с каперсами и лимонным соусом

Рекомендация сомелье

Розовое игристое или испанская кава станут хорошим выбором для коктейля.
— Алена Ковтун
tigrovaya-krevetka-s-avokado-laimom-i-krasnym-percem-chilly.jpeg
Тигровая креветка с авокадо, лаймом и красным перцем чили
tigrovaya-krevetka-s-avokado-laimom-i-krasnym-percem-chilly.jpeg

Рекомендация сомелье

Все холодные закуски из меню прекрасно сочетаются с белыми новосветскими рислингами или сансерами из долины Луары.
— Алена Ковтун
konfi-iz-paltusa.jpeg
Конфи из палтуса
konfi-iz-paltusa.jpeg

Подается с обжаренным болгарским перцем, томатами, оливками и красным луком

Рекомендация сомелье

К конфи из палтуса подойдет выдержанная Бургундия или вердехо из Испании.
— Алена Ковтун
svekolnyi-salat-s-kozyim-syrom.jpeg
Свекольный салат с козьим сыром, рукколой и бальзамической заправкой
svekolnyi-salat-s-kozyim-syrom.jpeg

Рекомендация сомелье

Все холодные закуски из меню прекрасно сочетаются с белыми новосветскими рислингами или сансерами из долины Луары.
— Алена Ковтун
myasnoe-assorti.jpeg
Мясное ассорти
myasnoe-assorti.jpeg

Мясная нарезка подается с черными и зелеными оливками

Рекомендация сомелье

Во время приветственного коктейля предлагаем гостям легкое белое игристое, вроде итальянского просекко.
— Алена Ковтун
Мы можем внести изменения в любое меню согласно вашим предпочтениям

Идеальный сервис

Мы предлагаем вегетарианский кейтеринг в рамках гастрономического сопровождения любых мероприятий. Это может быть легкий перекус в коктейльном формате и классический банкет с переменой блюд, уютный семейный юбилей и роскошный гала-ужин.

К услугам наших клиентов богатая коллекция рецептов из основных кухонь мира в классическом и современном прочтении.

Кроме того, мы возьмем на себя абсолютно все хлопоты. Вам не придется искать поваров, официантов, флористов, декораторов и корпеть над составлением меню. Последнее может быть как строгим веганским, так и совмещать в себе вегетарианские и мясные блюда, чтобы каждый гость остался доволен.

Мы разработаем для вас эксклюзивный авторский концепт и проведем столько дегустаций, сколько потребуется для того, чтобы ваш стол стал шедевром гастрономического искусства.

Обычно исторические площадки не рады кейтеринговым компаниям. Нам доверяют как никому.
Посмотрите, где мы уже проводили мероприятия. Если не нашли пространство мечты – расскажите о нем, а мы воплотим мечту в реальность.

Заказ кейтеринга

Заказ вегетарианского кейтеринга вы можете сделать следующими способами: