организация мероприятий

Служба кейтеринга, как дирижер: определяет художественную трактовку произведения и задает ритм всему оркестру

Более 20 лет нам доверяют статусные мероприятия, зная, что осечки исключены. Наша команда организовала сотни торжеств для представителей бизнеса, государственных и культурных деятелей. Мы точно воплощаем требования клиентов и угадываем невысказанные пожелания. А иностранные гости выбирают Grand catering за петербургский характер, которым проникнуты наши мероприятия.

Гастрономическое сопровождение торжественных ужинов, деловых завтраков и элегантных коктейлей — только часть нашей работы. Мы способны организовать мероприятие целиком: выбрать и оформить площадку, привезти оборудование, продумать логистику и выполнить самые неожиданные просьбы заказчика: будь то монтаж ледовых скульптур в бальном зале или заказ кулонов Фаберже для каждого гостя.
 

Концепция

События, которые впечатляют и запоминаются, обычно продуманы до мелочей: от цвета рубашки официанта до текста на карточках рассадки. Если идея будущего мероприятия пока не определена, мы предложим десятки интересных решений: сформулируем смысловую канву вечера и придумаем оригинальные акценты. Если вы точно знаете, какого оттенка должны быть цветы на вашей свадьбе или уже нарисовали в воображении эффектную подачу торта, — мы воплотим вашу задумку в реальность. Результат удивит вас и ваших гостей.

В нашем портфолио — торжества в духе царской России, «золотые» и «фиолетовые» свадьбы, балы и маскарады по мотивам мировых сказок, греческих мифов и даже в стилистике русской революции.
 

Меню

Выбрать продуманное меню из нашей коллекции или разработать авторское — решать вам. Наши повара мастерски справятся с исполнением блюд русской, европейской или азиатской кухни любого уровня сложности. Сомелье подберет гармоничное винное сопровождение, а шеф-кондитер изготовит праздничный торт и другие десерты любой формы, размера и наполнения.

В ходе подготовки к мероприятию мы проведем столько дегустаций, сколько потребуется, чтобы оттенки вкуса и внешний вид каждого блюда отражал индивидуальный характер вашего праздника. Нам приходилось создавать блюда в одной гамме для тематических событий, помещать композиции из блюд в картинные рамы, создавать «парящие в воздухе торты» и рояли из шоколада.
 

Площадки

Успех мероприятия сильно зависит от выбора площадки. Вжиться в роль на костюмированном балу проще, если он проходит в настоящем особняке XIX века, а приглашение на обед во дворец впечатлит коллег и партнеров еще до начала деловой встречи.

Организовать приветственный коктейль на Дворцовой набережной, гала-ужин на сцене действующего театра или подать три перемены блюд на борт частного самолета — Grand catering ежедневно решает такие задачи.
 

Декор и флористика

Мы собираем сложные цветочные композиции, декорируем столы и внутреннее убранство площадок таким образом, чтобы у вас и ваших гостей перехватывало дыхание от красоты.

Мы гарантируем качество, потому что неоднократно выходили победителями из сложных ситуаций: подбирали цветы ровно тех оттенков, что выбрал директор модного дома, находили полторы тысячи красных роз к 15 февраля, в рекордные сроки оформляли дворец для мероприятия на 400 персон без привлечения внештатных помощников.