Свадебный банкет

Кейтеринговая служба Гранд Отеля Европа с 1991 года осуществляет организацию статусных мероприятий любого масштаба и сложности, в том числе незабываемых свадебных банкетов. Мы гордимся тем, что сопровождаем как грандиозные, так и камерные торжества, и проводим уникальные свадебные мероприятия на исторических площадках.

Мы организуем сопровождение событий любой тематики: от бала петровских времен или пышного костюмированного маскарада до экзотического восточного вечера. Команда Grand Catering разработает индивидуальное меню на свадьбу, отразив средствами гастрономии любой концептуальный замысел. Каждая деталь — начиная с легких закусок и до «парящего в воздухе» авторского свадебного торта, — станет частью вашей идеальной свадьбы.

Исторические площадки 

Мы знаем, как выглядит свадебная роскошь в Санкт-Петербурге — за плечами службы Grand Catering свадебные торжества в знаменитых исторических особняках, дворцах и музейных залах. Мы помогли реализовать романтическую мечту молодоженов о свадебном бале во дворце князя Владимира. Сопровождали проведение свадьбы в резиденции Юсуповых в окружении картин, византийской гобеленов и пышной роскоши. Продумали и воплотили в жизнь наполненную духом поэзии Шекспира свадьбу в павильоне «Зал на острову».

Мероприятие можно организовать и на нашей территории — непосредственно в интерьере Гранд Отеля Европа, в атмосфере сдержанной элегантности старого Петербурга. Ваш праздник может пройти в одном из роскошных залов, в том числе в знаменитом сияющем зале «Крыша», который расположен в мансарде пятого этажа. 

Своеобразие и самобытность этой площадки во многом определяются остекленным витражным потолком с хрустальными люстрами и бессчетным количеством зеркал. Окруженное сказочным светом пространство банкетного зала создает ощущение феерии, позволяя молодоженам и гостям свадьбы почувствовать себя участниками восхитительного таинственного события.

Мы привозим кейтеринг для свадебного банкета на любые нетривиальные площадки — например, на борт самолета, на палубу яхты или на берегу Финского залива.

Каждая из площадок, с которыми мы работаем, уникальна и является предметом культурного наследия. Проведение мероприятий в дворцовых интерьерах, парках и садах, музеях и театрах — большая ответственность. За более чем двадцатилетний опыт работы кейтеринговая служба Grand Catering создала прочные связи с историческими пространствами, которые нам доверяют.

Резные деревянные панели дворца князя Владимира, белоснежные своды, мраморные колонны и барельефы музея Фаберже — все эти детали являются частью визуальной культуры Петербурга и его истории. Дворцовые интерьеры с высокими потолками и элегантной мебелью станут роскошным фоном для незабываемой свадьбы.

Авторское меню 

Задача службы кейтеринга на свадебном банкете заключается в том, чтобы органично подчеркнуть статус события утонченным вкусом и внешним видом блюд. Наши шеф-повара гарантируют идеальное гастрономическое сопровождение — в зависимости от вкусовых предпочтений молодоженов и их гостей мы разработаем уникальное меню, которое будет состоять из самых свежих и изысканных блюд, либо предложим одно из проверенных меню нашей коллекции. Для того чтобы учесть вкусовые предпочтения и оформление блюд, мы проведём столько дегустаций, сколько потребуется.

На территории Гранд Отеля Европа работают три разнообразных ресторана, поэтому в основе вашего свадебного меню может быть любая кухня мира — традиционная русская, европейская или паназиатская. Мы готовим изысканные блюда из свежего мяса (мраморная говядина, филе ягненка или молочного теленка, перепелиное мясо), которое поставляется из местных фермерских хозяйств. Важное место в меню занимают дары моря — устрицы, морские ежи, сахалинские гребешки, ценные сорта рыбы (лосось, форель, осетрина, дорадо), нежнейшие королевские креветки, свежее мясо краба, а также белужья, осетровая и севрюжья черная икра.

Особенное внимание мы уделяем алкогольному сопровождению вечера. Менеджеры нашей кейтеринговой службы органично вплетают подачу закусок и напитков в сценарий свадьбы таким образом, чтобы гости не отвлекались от общения и музыки. В числе алкогольных напитков подаются классические коктейли, авторские настойки и водка из коллекции Гранд Отеля Европа. Мы предлагаем обширный перечень эксклюзивных роскошных шампанских вин — главного свадебного напитка, подача которого может стать мини-представлением с горкой из шампанского.

Обслуживание 

Над кейтеринговым меню работают повара Гранд Отеля Европа. При необходимости мы привлекаем партнеров — мировых звезд haute cuisine. Водочный сомелье отеля подберет для свадьбы крепкие напитки, исходя из выбранного меню.

Уровень организации кейтеринга подразумевает обучение наших сотрудников в соответствии с международными стандартами качества обслуживания. Стиль Гранд Отеля продолжает петербургские традиции, в которых русская роскошь сплетается с европейской сдержанностью и элегантностью.

Декор и флористика 

Оформление свадебной площадки работает на создание впечатления не меньше, чем меню, и станет фоном для ваших семейных фотографий. Каждая деталь подчеркнет важность события: от фантазийных композиций из живых цветов до внутреннего убранства площадки и банкетного стола. Наши флористы украсят столы, приветственную зону и банкетный зал, а также оформят свадебный букет невесте и бутоньерку жениху. Флористическое оформление, как и меню, продумывается в согласии с общей идеей события и сценарием праздника. Для романтической свадьбы, посвященной сказочным историям или греческим мифам, мы украсим зал побегами плюща или венками из мирта и лавра. Для классического торжества выберем букеты чайных роз или нежные белые цветы — лилии и орхидеи.