Статья

Организация кейтеринга в офис

Компания Grand Catering организует кейтеринг в офис по всем канонам европейского выездного ресторанного обслуживания

Компания Grand Catering организует кейтеринг в офис по всем канонам европейского выездного ресторанного обслуживания.

Обычно кейтеринг заказывают для легкого фуршетного сопровождения выставок, семинаров, научных и деловых конференций и прочих подобных мероприятий, этикет проведения которых требует непременного кофе-брейка для угощения и отдыха гостей.

Если вы хотите элегантно и радушно обставить перерыв в ходе многочасового обучающего тренинга, провести незабываемый корпоратив для своих сотрудников или устроить обед для деловых партнеров в лучших традициях русского гостеприимства, мы всегда к вашим услугам.

Разработка меню

Компания Grand Catering специализируется на гастрономическом сопровождении мероприятий более двадцати лет — доверив нам организацию кейтеринга в ваш офис, вы гарантированно останетесь довольны результатом.

Фуа-гра с говяжьим карпаччо, салаты в рожках и на тостах, шашлычки из моцареллы с томатами черри в базиликовой крошке, сферы из холодных супов на тостах, русские блинчики с красной икрой, профитроли с креветками и брусничным желе моментально утолят легкий голод. Сытные варианты для фуршета представлены нежнейшим барашком и сочным ростбифом на картофельных чипсах в сопровождении изысканных топпингов.

Меню для банкета в нашей коллекции рецептов представлено богатыми мясными и сырными ассорти, морскими деликатесами, классическими и необычными салатами и сытным горячим с эксклюзивными гарнирами. В финале мы предложим уникальные авторские десерты от нашего шеф-кондитера.

Алкогольное сопровождение составляется в соответствии с меню. Смешивать коктейли можно при гостях, обыграв это в виде увлекательного бармен-шоу.

Свекольный салат с козьим сыром, рукколой и бальзамической заправкой - фото
Свекольный салат с козьим сыром, рукколой и бальзамической заправкой
Свекольный салат с козьим сыром, рукколой и бальзамической заправкой - фото

Рекомендация сомелье

Все холодные закуски из меню прекрасно сочетаются с белыми новосветскими рислингами или сансерами из долины Луары.
— Константин Коробов
Антипасти — рулет из баклажана с сыром рикотта и томатным соусом - фото
Антипасти — рулет из баклажана с сыром рикотта и томатным соусом
Антипасти — рулет из баклажана с сыром рикотта и томатным соусом - фото

Рекомендация сомелье

Меню богато на холодные закуски, универсальным выбором станут южные итальянские белые: греко ди туфо, катаратто с Сицилии. Также подойдут мягкие красные варианты: вина Этны из сорта винограда нерелло маскалезе или вина Пьемонта из барберы.
— Константин Коробов
Маринованный гребешок с креветками, листьями микросалата и трюфельным кремом - фото
Маринованный гребешок с креветками, листьями микросалата и трюфельным кремом
Маринованный гребешок с креветками, листьями микросалата и трюфельным кремом - фото

Рекомендация сомелье

Меню богато на холодные закуски, универсальным выбором станут южные итальянские белые: греко ди туфо, катаратто с Сицилии. Также подойдут мягкие красные варианты: вина Этны из сорта винограда нерелло маскалезе или вина Пьемонта из барберы.
— Константин Коробов
Тигровая креветка с авокадо, лаймом и красным перцем чили - фото
Тигровая креветка с авокадо, лаймом и красным перцем чили
Тигровая креветка с авокадо, лаймом и красным перцем чили - фото

Рекомендация сомелье

Все холодные закуски из меню прекрасно сочетаются с белыми новосветскими рислингами или сансерами из долины Луары.
— Константин Коробов
Исландский лосось - фото
Исландский лосось
Исландский лосось - фото

Подается с запеченными каннеллони с картофелем, спаржей и лимонным соусом

Рекомендация сомелье

К филе дорадо нужен яркий шенен блан из ЮАР или австрийский рислинг, чтобы поддержать спаржу и лимонный соус, так как рыба сама по себе достаточно нейтральна.
— Константин Коробов
Конфи из палтуса - фото
Конфи из палтуса
Конфи из палтуса - фото

Подается с обжаренным болгарским перцем, томатами, оливками и красным луком

Рекомендация сомелье

К конфи из палтуса подойдет выдержанная Бургундия или вердехо из Испании.
— Константин Коробов
Рыбное ассорти: копченый лосось, форель горячего копчения, копченая осетрина - фото
Рыбное ассорти: копченый лосось, форель горячего копчения, копченая осетрина
Рыбное ассорти: копченый лосось, форель горячего копчения, копченая осетрина - фото

Подается с каперсами и лимонным соусом

Рекомендация сомелье

Розовое игристое или испанская кава станут хорошим выбором для коктейля.
— Константин Коробов
Мясное ассорти - фото
Мясное ассорти
Мясное ассорти - фото

Мясная нарезка подается с черными и зелеными оливками

Рекомендация сомелье

Во время приветственного коктейля предлагаем гостям легкое белое игристое, вроде итальянского просекко.
— Константин Коробов
Мясная нарезка: пармская ветчина, салями, ростбиф - фото
Мясная нарезка: пармская ветчина, салями, ростбиф
Мясная нарезка: пармская ветчина, салями, ростбиф - фото

Подается с хреном и горчицей

Рекомендация сомелье

Розовое игристое или испанская кава станут хорошим выбором для коктейля.
— Константин Коробов
Филе молочного теленка - фото
Филе молочного теленка
Филе молочного теленка - фото

Подается с композицией из мини-овощей, фасолью и заправкой с ароматной кинзой

Рекомендация сомелье

С филе молочного теленка поладит мягкое, нетанинное красное: пино нуары, молодое мерло или элегантные вина Наварры.
— Константин Коробов
Филе молодого ягненка - фото
Филе молодого ягненка
Филе молодого ягненка - фото

Подается с баклажаном и овощным рататуем, заправкой из тимьяна

Рекомендация сомелье

К филе ягненка с душистым розмарином требуются не менее ароматные, структурированные красные: левый берег Бордо и новосветские каберне совиньоны.
— Константин Коробов
Мы можем внести изменения в любое меню согласно вашим предпочтениям
все меню

Безупречный сервис 

Заказав услугу кейтеринга в офис в нашей компании, вы будете удивлены преображением привычного рабочего пространства в ресторан мирового уровня.

К услугам наших клиентов профессиональные повара, виртуозные официанты, декораторы и флористы, а также внимательные организаторы, аккумулирующие все ваши пожелания.

Мобильное оборудование позволяет накрыть на стол «из-под ножа» — мы оборудуем кухню на месте и подадим блюда в наисвежайшем виде.

Кроме того, при разработке меню мы учтем все индивидуальные пожелания и приготовим блюда для вегетарианцев, гостей с пищевой аллергией и непереносимостью глютена и т. п.

Посмотрите, где мы уже проводили мероприятия. Если не нашли пространство мечты — расскажите о нем, а мы воплотим мечту в реальность.
все площадки
Наше портфолио