Мы предлагаем большой выбор канапе для приветственных коктейлей и фуршетов. Эти блюда отличает компактный размер и изящная подача, при этом они могут представлять собой полноценную горячую закуску, салат или десерт. Фуршетное меню, опубликованное на сайте, это только часть наших возможностей, мы всегда готовы разработать блюда в соответствии с индивидуальными предпочтениями.
Ресторанное обслуживание в фуршетном формате требуется на таких мероприятиях, как презентации, открытия выставок, деловые конференции, форумы. Чтобы гости могли свободно перемещаться по залу и общаться, но в то же время имели возможность утолить легкий голод — быстро, непринужденно, с удовольствием.
На классических мероприятиях, вроде свадьбы, гала-ужина или корпоративного мероприятия, фуршетный стол может предшествовать банкетной части. А иногда и вовсе заменять собой банкет. Например, набирают популярность камерные неформальные свадьбы для самых близких. Одним нравится уютная атмосфера дружеской вечеринки, другим — возможность сэкономить время, силы и деньги на организации масштабного торжества и скорее отправиться в свадебное путешествие.
Фуршетное меню не уступает банкетному в разнообразии. В меню фуршетов от команды Гранд Отеля Европа представлены такие закуски, как миниатюрные тосты с копченой уткой, малиной и желе из манго; рулеты из огурца с муссом из краба; мини-тосты из поленты с трюфелями и глазированной телятины, комбинации из деликатесных сыров с сухофруктами и свежими ягодами и многое другое. Сомелье подберет гармоничное винное сопровождение к выбранному меню, а опытные бармены Гранд Отеля обеспечат интересный выбор коктейлей и других напитков на вашем фуршете.
По-настоящему запоминающиеся праздники проходят за пределами ресторанных залов: во дворцах и особняках, на крышах домов и палубах теплохода и, конечно, на природе — в парках, в загородных домах и даже в лесу. Лучше всего с такой задачей справится кейтеринг— выездной ресторан, который готовит большую часть блюд и напитков на месте празднования. Для этого мы берем с собой всю технику: жарочные шкафы, индукционные плиты, морозильные камеры — и оборудуем кухню на месте. Если на площадке недостаточно пространства для рабочей зоны, можем возвести шатер и использовать энергию электрогенераторов. Для доставки используем грузовые автомобили из собственного автопарка.
Вам не придется самостоятельно определять, сколько канапе заказать на каждого гостя, как часто менять посуду и сколько официантов должно быть на вашем фуршете. Наши консультанты будут сопровождать вас на протяжении всей подготовки к мероприятию и оперативно решать нужные вопросы.
Еда на фуршете располагается на буфетных линиях в формате шведского стола или разносится официантами. В любом случае мы декорируем помещение и зоны раздачи живыми цветами, подбираем соответствующую тематике торжества посуду и столовый текстиль. Наши флористы оформляли залы для фуршетов с участием руководителей государств, подбирали оттенки цветов в точном соответствии с пожеланиями директора модного дома, добивались своевременной доставки полутора тысяч красных роз аккурат к 15 февраля и готовы к новым амбициозным задачам.
Все десерты, которые мы подаем на фуршетах, изготавливаются в кондитерском цехе Гранд Отеля Европа. Шеф-кондитер способен исполнить самые смелые задумки по дизайну десертов: черный торт с сусальным золотом, фруктовый десерт, имитирующий черную и красную икру, пирожное в форме яйца Фаберже — эти и многие другие изделия вы встретите в нашей коллекции десертных меню для фуршетов.
Если угощения должны соответствовать тематике события, то наш шеф-повар совместно с вами создаст авторское фуршетное меню. Нам уже приходилось изобретать меню для торжеств в духе царской России, «золотых» и «фиолетовых» свадеб, балов и маскарадов по мотивам мировых сказок, греческих мифов и даже в стилистике русской революции.
