Мобильный фуршет

В основе меню мобильного фуршета — finger food, миниатюрные блюда, которые удобно есть руками без использования столовых приборов. Повара Grand Catering разработали канапе с изысканными сочетаниями продуктов: копченая утка с желе из манго малиной, перепелиное яйцо с сусальным золотом и щучьей икрой, русский борщ в виде сфер на хрустящих тостах, десерты из фуа-гра в шоколаде. Это больше, чем просто еда. Это — впечатления.

Мы рекомендуем мобильный фуршет для частных и корпоративных мероприятий любого характера. Встречи и конференции, презентации и выставки дополнят эстетичные канапе на основе локальных продуктов в сочетании с винами, которые сомелье подберет так, чтобы максимально раскрыть оттенки вкусов. На небольшой закрытой вечеринке или масштабном юбилее гости насладятся потрясающими закусками и нежными десертами, не прерывая общения.

Создание неповторимой атмосферы

Перенеситесь вместе с гостями в эпоху дворцовых переворотов на свадебной вечеринке в одном из старинных особняков, ощутите атмосферу коктейля на голливудских холмах во время презентации творческого проекта, почувствуйте себя героем мировой исторической сцены на костюмированном иммерсивном спектакле. 

Мы создаем уточненный декор с живыми цветами, сервируем столы посудой и текстилем в согласии с тематикой события. Меню разрабатывается таким образом, чтобы подчеркнуть идею происходящего и отразить в кулинарном искусстве настроение праздника или места. Например, для конкретных дворцов, которые были фамильными гнездами русской аристократии, разрабатываются именные десерты.

Фуршет позволяет быстро перекусить, не задумываясь о приборах и полностью погрузившись в атмосферу праздника. Этот формат крайне адаптивен, он дает возможность провести мероприятие на самых редких площадках. В то же время, на каждой локации буфетные линии располагаются так, чтобы гости могли подойти с любой стороны и выбрать закуски.

Наша работа возрождает культурные традиции дореволюционной России — времени, когда понятия торжества и искусства были неотделимы друг от друга. Приняв решение заказать услуги кейтеринговой службы Гранд Отеля Европа, вы прикоснетесь к истории, которую хранят лучшие исторические локации северной столицы и воплощают классические рецепты как исконно русской, так и европейской кухни.

Европейский уровень фуршетного обслуживания

Организация мобильного фуршета в классических традициях — это безупречная сервировка, авторское меню, роскошные текстильные скатерти и салфетки, аромат свежих цветов, элегантные официанты. Контроль всех процессов мобильного фуршета, логистика и решение возникающих задач также остается за нами.

Мы проведем мобильный фуршет там, где раскроется концепция события: это может быть презентация на частном теплоходе или камерная свадьба в действующем театре. Раскрывая замысел мероприятия гастрономическими средствами, мы подготовим незабываемое угощение с предварительной дегустацией. 

Иногда фуршет требует нескольких смен холодных и горячих закусок с большой винной картой. Это может быть и полностью десертный формат со сладостями, имитирующими черную икру или яйца Фаберже. К такому меню больше подойдут коктейли, которые помогут подчеркнуть оттенки вкуса необычных блюд. 

Создавайте традиции вместе с нами

Кейтеринговая служба Grand Catering при Гранд Отеле Европа возрождает дореволюционные петербургские культурные традиции и, в то же время, дает возможность установить традиции вашей семьи. Однажды проведя с нашей помощью свадебный фуршет, некоторые супруги отмечают все последующие годовщины брака на любимой атмосферной площадке в Санкт-Петербурге и с фирменными блюдами, которые напоминают о дне бракосочетания.

Заказать выездное обслуживание вы можете по телефону, электронной почте или через форму обратной связи на сайте. Мы уточним главные детали вашего события и предложим мобильный фуршет, который раскроет его характер.